Gâteau d’omelette provençale

Omelettes cuites avec courgettes cuite à l’huile d’olive avec concassé de tomates et monté par couches successives

Surprise au saumon

Saumon fumé moulé avec une mousse de crevettes et un œuf de caille mollet au centre

Le Normandie

Gâteau amande salé, foie gras de canard, compote de pomme à la gelée de cidre.

Charlotte de foie gras et figues

Sabayon de foie gras morceau de foie gras et chutney de figues.
Mini portion en verrine ou portion individuelle

Poisson reconstitué

Sandre, brochet ou saumon à votre demande